國泰餐飲引入創新廚餘分類設備洗滌系統

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國泰旗下國泰餐飲宣佈,啟用全新設計設備洗滌系統,成為全港首間回收入境航班廚餘的空中廚房,廚餘回收能力較原有水平大幅提升兩倍。國泰餐飲行政總裁李載欣表示,透過減少能源消耗及採用創新的廚餘分類設計,全新設備洗滌系統為未來營運奠定基礎,能夠以可持續發展為核心,滿足客戶不同的需求,當中回收入境航班廚餘尤為關鍵。與舊系統相比,新系統電力消耗預計可減少高達七成,用水量則預計可減少約六成。

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廚餘變成新燃料 助航空業減排1.65倍

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據《BBC》報導,目前美國航空公司每年使用近210億加侖航空燃油,2050年需求量還會倍增,加上目前開發電池驅動飛機仍遙不可及,因此,當前仍著重在開發更永續的替代方案來取代現有航空燃油。美國科學家日前研發出新的替代能源,可將廢棄食物轉換成飛機適用的燃油,同時還能減少甲烷的產生,預計可讓航空業所排放的溫室氣體減少1.65倍。科學家也預計在2023年,將開始在西南航空測試這種新燃料。

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